10月29日，圖書館“左堯·微言堂”第42期活動——走進百年老字號“老恒和”醬園順利舉行。作為學校第十三屆胡瑗文化節系列活動的開篇之一，本次活動吸引了校內各學院50余名師生參與。

　　師生們走進這座擁有深厚歷史底蘊的釀造園，聆聽工作人員的細致講解，從清咸豐年間“老元大醬園”的創立，到1930年正式更名為“老恒和”，取意“恒以持之，和信為本”；從1915年巴拿馬萬國博覽會金獎的榮光，到2016年釀造技藝被認定為浙江省非物質文化遺產，大家一同回顧了這個中華老字號跨越三個時代、歷經興衰與發展的品牌歷程，體會“傳家有耕讀，釀醋如做人”的匠心傳承。

　　在天然醬曬場，師生們實地觀摩醬油釀造過程，了解醬醅發酵的奧秘，并在老師傅的指導下，親手體驗用傳統木耙翻曬醬料。一缸缸醬醅散發出濃郁的醬香，大家細嗅著時光沉淀的滋味，感受其“零添加、有機健康”的現代釀造理念?；迎h節，非遺傳承人為大家講述了老恒和玫瑰米醋成為G20峰會指定專用醋的故事，并與師生交流傳統釀造技藝的保護與創新。

　　據悉，圖書館“左堯·微言堂”系列活動迄今已成功舉辦42期，先后走進德清、長興、妙西、安吉等地，持續開展湖州優秀地方文化探尋體驗實踐活動，深受師生好評。本期活動通過走進老恒和醬園，讓師生在醬香氤氳中，深度體驗了湖州百年老字號的匠心技藝與文化魅力。

　　通訊員：施秋艷