為進一步加強校園食品安全管理，落實上級關于強化食品安全相關要求，近日，后勤服務中心領導班子帶隊，與吳興區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展食堂食品安全專項檢查。

　　此次檢查行動聚焦校園食堂的各個環(huán)節(jié)，對食材儲存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了全方位、無死角的排查。在食材采購環(huán)節(jié)，檢查組仔細查看了供應商資質(zhì)、食材采購票據(jù)、檢驗檢疫證明等，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；在儲存環(huán)節(jié)，重點檢查了冷藏冷凍設備運行狀況、食材分類存放情況，防止食材變質(zhì)和交叉污染；加工制作過程中，檢查人員深入后廚，查看了操作規(guī)范、食品留樣、餐具消毒等情況，督促食堂工作人員嚴格遵守食品安全操作流程；環(huán)境衛(wèi)生方面，對食堂就餐區(qū)域、后廚、倉庫等場所的清潔衛(wèi)生進行了細致檢查，要求做到無衛(wèi)生死角，強化從業(yè)人員的食品安全意識。

　　此次檢查，體現(xiàn)了后勤服務中心對師生飲食安全的高度重視。通過檢查，進一步規(guī)范了校園食堂的經(jīng)營管理，增強了食堂從業(yè)人員的食品安全責任意識，有效消除了食品安全隱患，為廣大師生營造了更加安全、健康、放心的就餐環(huán)境。